Combate à hipertensão: receitas saudáveis com baixo teor de sal

Existem algumas receitas que podem ser grandes aliadas no combate à hipertensão. Vem conhecer algumas que são saudáveis e deliciosas!

A hipertensão arterial, popularmente conhecida como pressão alta, é uma condição que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. A principal característica é o aumento da pressão do sangue nas artérias, essa condição pode levar a uma série de complicações graves, incluindo doenças cardiovasculares, acidentes vasculares cerebrais (AVC) e insuficiência renal. Por isso, o combate à hipertensão tem sido um tema de extrema importância nos últimos anos.

Hoje vamos explorar em detalhes o que é a hipertensão, seus fatores de risco, as principais consequências para a saúde e, mais importante, como prevenir e combater esse problema de saúde pública. Além disso, também vamos trazer duas receitas deliciosas e com baixo teor de sal.

O que é hipertensão arterial?

Para entender a hipertensão arterial, é crucial compreender o funcionamento do sistema circulatório. O coração bombeia sangue para todo o corpo através das artérias. Quando o sangue é bombeado, ele exerce uma força contra as paredes das artérias, o que é denominado pressão arterial. Essa pressão varia ao longo do dia, mas deve seguir um padrão considerado normal.

No entanto, quando essa pressão se mantém elevada por longos períodos, acontece o que chamamos de hipertensão arterial.

Fatores de risco e diagnóstico

Existem inúmeros fatores que podem contribuir para o desenvolvimento da hipertensão arterial. Inclusive, alguns desses fatores estão relacionados a uma dieta rica em sal, falta de exercícios físicos, obesidade, consumo excessivo de álcool, tabagismo e predisposição genética.

Dessa forma, o diagnóstico de hipertensão é feito através da medição da pressão arterial. Normalmente, a pressão ideal deve ser menor ou igual a 120/80 mmHg. Valores iguais ou superiores a 140/90 mmHg indicam hipertensão.

Quando a doença não é controlada, ela pode ter sérias consequências para a saúde. Entre as complicações mais comuns, podemos citar o risco de doenças cardiovasculares, como infarto do miocárdio e insuficiência cardíaca, e o maior risco de AVC.

Além disso, a pressão alta pode causar danos aos rins, levando à insuficiência renal. Portanto, é essencial que a hipertensão seja tratada e controlada adequadamente para prevenir essas complicações.

Estratégias de prevenção e tratamento

Felizmente, existem várias estratégias simples e eficazes para prevenir e controlar a hipertensão arterial. Aliás, uma das medidas mais importantes é adotar uma dieta saudável, pobre em sal e rica em frutas, vegetais e grãos integrais.

O consumo excessivo de sal está diretamente relacionado ao aumento da pressão arterial, portanto, é essencial reduzir a ingestão de alimentos processados e industrializados, que são geralmente ricos em sódio.

Além disso, a prática regular de exercícios físicos, a manutenção de um peso saudável e a redução do consumo de álcool e tabaco também são fundamentais para controlar a pressão arterial.

Por fim, para aqueles que já foram diagnosticados com hipertensão, o tratamento geralmente envolve a combinação de mudanças no estilo de vida e medicamentos prescritos pelo médico.

Receitas saudáveis para o combate à hipertensão

Existem várias estratégias simples e eficazes que podemos adotar para diminuir o sal em nossa alimentação e promover um estilo de vida mais equilibrado e sem abrir mão de se deliciar com as preparações.

Sempre que possível troque alimentos prontos por in natura, frescos, isso vai poupar muitas miligramas de sódio desnecessárias e te dar uma infinidade de vitaminas, minerais e substâncias protetoras da saúde.

Abuse ervas aromáticas, essas vão dar um toque especial, deixe solta sua criatividade e faça misturas de sabores. Isso dará um toque diferente! Outra estratégia é fazer o sal de ervas, o que é isso? Misturar sal com ervas secas e um toque de gergelim. Por exemplo:

2 colheres (sopa) de orégano seco

2 colheres (sopa) de manjericão seco

1 colher (sopa) de alecrim seco

2 colheres (sopa) de salsinha seca

2 colheres (sopa) de gergelim tostado

1 colher (sopa) de sal refinado ou grosso

Pronto, agora é só bater tudo no liquidificador e usar no lugar do sal.

Lembre-se de que pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença quando se trata de promover um estilo de vida mais saudável e equilibrado.

Caldo de carne caseiro

Uma receita fácil e deliciosa. Faça uma carne cozida/ de panela (frango ou boi) com uma quantidade de água um pouco superior que o convencional, temperar e refogar com uma variedade de temperos como cebola, alho, alho poro, pimentão, cheiro verde, pimenta do reino, páprica defumada, tomates e um pouco de sal.

Feito isso, separe a carne e o caldo excedente para utilizar em outras preparações.

Ingredientes:

Molho iogurte para a salada:

Iogurte natural (1 unidade)

Cheiro verde (1 colher sopa)

Vinagre balsâmico (1 colher de sopa)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 dente de alho

Hortelã a gosto

Sal a gosto

Bata no liquidificador o vinagre, o azeite de oliva e os dentes de alho. Após misture o iogurte, mexendo com uma colher. Por último acrescente, cheiro verde e hortelã picadinho.

Couve-Flor gratinada

A couve-flor gratinada é uma excelente opção para quem é vegetariano e gosta de receitas simples. Veja como preparar:

Ingredientes:

4g de orégano fresco

6g de tomilho fresco

6g de alecrim fresco

30 ml de azeite de oliva

Salsinha a gosto

Mix de ervas

Antes de tudo, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar. Em seguida, acrescente alho e cebola desidratada, ou outras ervase especiarias de sua preferência, como cominho, manjerona,sálvia, páprica e pimenta.

Inclusive, esse azeite é que será usado para substituir o sal.

Couve-Flor
Primeiramente, numa panela, cozinhe a couve-flor na água por 10 minutos e escorra bem. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.

Arrume os buquês num refratário, despeje os ovos batidos por cima, regue com o azeite de oliva e 2 colheres (sopa) do mix de ervas e polvilhe a farinha de amêndoa uniformemente.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por uns 20 minutos, ou até que a superfície esteja gratinada.

Agora é só servir em seguida.

O combate à hipertensão é um tema que requer atenção e cuidados adequados. Por isso, com informações adequadas, mudanças no estilo de vida e acompanhamento médico regular, é possível prevenir e controlar a pressão alta, reduzindo assim o risco de complicações graves para a saúde.

Então lembre-se sempre de que pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença quando se trata de promover um estilo de vida saudável e equilibrado.